本帖最后由 爱珍 于 2018-3-3 16:06 编辑
2018-3-3 来源:看看新闻网 作者:梁蔚浩 选稿:单冉
元宵节汤圆（3月2日）昨天刚刚落幕，今天网红青团已经接棒上市。虽然距离清明节还有一个月时间，但青团销售已经进入白热化，网红的咸蛋黄肉松青团排队时间已经超过2小时。热卖催生了排队经济，不少黄牛干起了专职排队的活，赚取差价。
早上9点，福州路的杏花楼总店门前，蜿蜒的队伍从六点开始已经排成长龙。个个食客尽管睡眼惺忪，也要冲着网红咸蛋黄肉松青团起个大早。每人限量四盒，排队起码要两小时左右。 “我排两个小时不买四盒吃亏了，不管怎样都要买了。”一个市民如实说。 记者发现，队伍里也有不少怀揣"保温杯"的大叔，买完四盒的额度，又重新回到了队伍继续反复买。 原来就在店门外，还有这么一个"靠背椅提货点"。黄牛们已经排队买好的，统一放在这个靠背椅上，每盒加价30元再转手卖出。
一个排队黄牛看到记者就主动来兜生意：青团要吗，青团？记者表示，排队太长，没什么时间。黄牛马上开价：我给你80块一盒呀，刚刚领出来的。 据介绍，去年就这款青团，二十几天的销售额接近3800万，点心师傅每分钟做18到20个，依然供不应求。今年，杏花楼又打造了一款全新的紫薯豆沙青团，这几天仅摆放的样品，已经被食客们频频追问了。
杏花楼食品餐饮股份有限公司总经理助理智静介绍：紫薯是老百姓比较能接受的，也是健康食品。里面包豆沙，豆沙也是杏花楼的王牌。不断创造新的网红，也是对传统和经典的再创新。 现在，在不少网络订餐平台上，这些网红款青团的售价都比店面价格要翻一番以上。
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发表于 2018-3-3 16:05:49
