“无毒”河鲀申城开卖：可刺身可烹煮 售价百元以内

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       说起河鲀，除了其鲜美肉质，往往还伴随着一句老话“拼死吃河鲀”。随着国家相关部门对河鲀有限开禁，被“封杀”了20多年的河鲀鱼家族，终于有两个品种摘掉了“违禁品”帽子。记者了解到，来自江苏的河鲀鱼已经在上海销售，只要花上不到一百元就能品尝到鲜美的河鲀。
　　据记者了解，在此次“有条件放开”的两个品种中，红鳍东方鲀主要适合用于制作日韩料理的“刺身”等，暗纹东方鲀适合中餐烹调。暗纹东方鲀现有多个允许养殖的鱼源基地，但允许加工暗纹东方鲀的企业只有江苏中洋。
　　“二十年磨一鱼，终于将有毒的长江河鲀鱼培育成‘无毒’长江河鲀。”江苏中洋董事长钱晓明介绍说，中洋还实现了品牌全程可追溯，只要轻扫产品包装上的二维码，便可查询到所购河鲀鱼从养殖到加工到冷藏物流及销售阶段的相关资料。
　　江苏中洋总经理刘大勇介绍，上海将是其产品的主要供应地区。“今年供应市场的暗纹东方鲀养殖时间在14个月左右，规格在300-500克/条。按照规定，我们会在销售前必须去除河鲀的内脏，保留其皮肉和骨。
　　据了解，目前市场河鲀售价平均每条不超过100元。沪上“盒马鲜生”等门店4月份就已开卖江苏中洋的河鲀鱼，市民也可以在常用的网购平台和中洋官方商城购买尝鲜。

来源:东方网 作者:刘辉

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