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来源：文汇报 作者：徐晶卉 日期：2025-05-01
“最江南” 2025青浦咖啡文化节线下市集活动“湖畔有咖市”现场。（青浦区供图）
■本报记者 徐晶卉
黄浦江畔，春光潋滟。作为第六届上海“五五购物节”15个IP活动之一，2025上海国际咖啡文化节昨天开幕，以“咖香汇客上海有约”为主题，围绕“咖啡+文旅商体展”“促消费”“国际化”等关键词，邀四海宾朋共赴一场咖香之约，共同见证咖啡赋能城市生活的无限可能。
中国咖啡产业在世界舞台上绽放光芒
根据最新发布的《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年，中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长达18.1%，预计2025年将增至3693亿元。截至去年底，中国咖啡产业进出口额已突破40亿美元。“中国咖啡产业正在世界舞台上绽放光芒。”上海交通大学媒体与传播学院副院长徐剑说。
记者获悉，在2024年上海咖啡消费数据中，上海地区外卖咖啡订单为3285万份、咖啡门店总数达到9115家。咖啡里的上海腔调，既有传统风味，也有都市诗意。
开幕式上还举行了“山海情浓，咖香协作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居项目签约仪式。从原料生产地到精品咖啡品牌来源地，云南咖啡与上海国际咖啡文化节共同成长。数据显示，2024年，云南咖啡在淘宝、天猫平台成交额突破4.17亿元，同比增长17.3%，创近3年新高，预计2025年成交额有望超过5亿元。
咖啡不仅是饮品，更是城市生活方式缩影
2025上海国际咖啡文化节主市集同步登场。2.3公里滨江水岸、2.4万平方米开放空间，北外滩化身为一座“无界社区”，看得见风景，品得到咖啡。
在国际咖啡展区的卡乐罗咖啡展位，世界“拉花艺术之父”、卡乐罗咖啡学院校长路易吉·卢皮（Luigi Lupi）在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉兰，无限拉近意大利与上海的距离。四十年前，路易吉·卢皮创造出经典郁金香造型的咖啡拉花，而今天，这朵白玉兰则是他为上海定制设计的。屏幕内外，意式浓缩与上海拿铁在云端“干杯”，咖啡文化的国际范儿真实而温暖。
在上海，咖啡不仅是饮品，更是城市生活方式的缩影。同样在国际区，星巴克移动咖啡车携全新臻选冷萃新品登场，历经20小时低温慢萃，为假期出游的游客带来沁爽体验。来自意大利的拉瓦萨携“红李蜜香交响曲咖啡豆”首发亮相，并且打造出两款创意特调新品——荆花蜜美式、荆花蜜水牛乳拿铁。人潮涌动的展位与北外滩美景交织，绘就春日消费活力画卷。
KCOFFEE咖啡车以一抹亮色跃入视野，它早已融于城市生活方式。相关负责人介绍，肯德基通过咖啡车构建动态服务网络，既填补传统商圈外的消费空白，又为城市文化活动、公共空间注入商业活力。如今，移动咖啡车已开进公园、校园、文化活动现场，串联起都市生活的多元切面，推动咖啡文化从“小众情调”向“全民日常”进化。
“咖啡+万物”构建创意文化交融新样本
在主市集，近百家全球优质咖啡品牌，融合演艺、体育、非遗、潮流文创、露天电影、特色美食等多元消费场景，构建都市生活与创意文化交融的新样本。
“恭喜你，成为我们万祥的居民！”集市里能解锁“喝咖啡送农田”的魔幻体验？原来，临港新片区万祥镇“节气小镇×朱雀咖啡”在现场狂撒“刮刮乐”，陈女士就幸运抽中“地契”——一块15平方米土地的一个月使用权。主理人黄峥嵘介绍，万祥镇此次带来了当地种植的头茬8424西瓜美式和拿铁特调饮品、非遗酒酿拿铁，把节气诗意和乡村烟火揉进立夏的清风里，也希望吸引市民去万祥镇体验“一手咖啡一手锄头”的新农村生活。
叮当丛林咖啡在现场搭建了60平方米特装展台，中间的主装置沙漏仿佛时空扭转器，周边绿植环绕。在品牌咖啡市场部冯亮看来，咖啡是连接物理与虚拟未来的“时空胶囊”，希望让“压力山大”的都市人在24小时之外开辟一个“异时区”，喝一口“丛林冰核25号”特调咖啡，“解码第25小时”的自在。
无矢口咖啡主理人乔鑫来自内蒙古，她将当地特殊食材与咖啡混搭。比如，现场卖得很火爆的“无日漠”特调咖啡，在咖啡中加入特色稀奶油奶嚼口，还有一款“牧人言”则加入咸奶茶，风味也很独特。乔鑫介绍，自创品牌在奉贤区开店已有6年，今年还是第一次来到咖啡节集市，“这里人气特别旺”。
责任编辑：日升 | 
发表于 2025-5-1 14:28:46
