你尝过刀鱼青团吗？南京路老字号增开窗口迎青团销售小高峰

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你尝过刀鱼青团吗？南京路老字号增开窗口迎青团销售小高峰

东方网记者柏可林3月18日报道：距离清明节还有一段时间，但上海的青团市场已经渐渐热闹起来。南京路上的沈大成、新雅、第一食品商店等青团窗口挤满了排队的客流。今年，各大老字号延续创新势头，刀鱼青团、咖喱牛肉青团、粢毛青团、春三鲜青团等口味吸引顾客尝鲜。

今年新雅青团除了有细沙、腌笃鲜、咸蛋黄肉松、黄油腰果、荠菜虾肉的口味外，还推出了新品咖喱牛肉口味。咖喱牛肉是新雅半成品的一道名菜，为让这款新品适应大多数人的口味，新雅厨师团队经过多番商议和几轮调整后，这才使全新的咖喱牛肉青团正式出炉。

沈大成今年的新品粢毛青团和春三鲜青团也颇受新老顾客欢迎。粢毛青团在传统小吃粢毛团的基础上，融入了青团元素改制而成，仿佛为青团加上一层“限定皮肤”。春三鲜青团则囊括了荠菜、春笋丁、鲜香菇丁等，这些应季而食的春日味道，一口便鲜汁满溢。

为减少消费者排队的时间，沈大成特地在浙江路新增了新品青团专卖窗口，通过分流的方式提高服务效率。据悉，沈大成目前每天青团销量达7万只左右。随着清明节的临近，老字号的点心师傅们火力全开，尽量减少消费者的排队时间。

来源:东方网