喝奶茶为何会上瘾

爱珍

来源：解放日报 日期：2022-09-26

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    现在，许多年轻人的快乐都是奶茶赋予的。但奶茶喝太多不仅容易长胖，还可能会带来其他风险。

    其实，喝奶茶上瘾的直接原因是大脑发出的快乐指令，让人喝了就会开心。与渴望吃甜食一样，这并不是人们自己说了算，控制着这一切的是下丘脑。下丘脑产生的多巴胺就是让人成瘾的主要物质。

    那么，多巴胺怎么让人们对糖成瘾的呢？这种“成瘾”离不开人体大脑中存在的奖赏回路。

    我们的大脑有两个半球，每侧半球各有一个伏隔核。多巴胺在位于腹侧被盖区（VTA）内的神经细胞体中产生，并且在伏隔核和前额叶皮质中释放。奖赏回路被多巴胺刺激以后，就会让伏隔核发挥作用，控制机体获取自己想要的东西。而奶茶作为甜食家族中的一员，就可以激活中枢神经，刺激多巴胺的产生，在以上参与的各个区的协同作用下，使人产生了满足感，于是，人们就会越来越喜欢甜食所带来的这种愉悦的感觉，逐渐演变成成瘾行为。

    而奶茶上瘾之后，也会给健康带来一定的风险。

    一方面，奶茶属于高糖、高脂肪的甜品，即便是宣称为无糖的奶茶产品，糖含量其实也都不低。对于经常喝奶茶的人来说，会增加龋齿和肥胖的风险。而肥胖会增加很多慢性病的发病风险，比如高血压、高血脂、糖尿病等。并且，奶茶中含有咖啡因，经常大量饮用奶茶轻则可能失眠、睡不好觉，重则会让人心慌。

    另一方面，奶茶中一般都含有奶精、奶盖等物质，这类食物普遍是含有反式脂肪酸的。过多反式脂肪酸的摄入也会增加心血管疾病的发病风险。

    那我们还可以健康地喝奶茶吗？

    其实，控制好量，注意奶茶底、小料的选择，也能相对健康地喝奶茶。街边有的奶茶看不到配料表，需要我们谨慎选择。如果奶茶有配料表，一定要选择配料表第一位是牛乳的，最好没有添加糖，比如白砂糖、麦芽糖、果糖、冰糖、蜂蜜、各种糖浆等。

    另外，小料建议不选择珍珠、椰果等加工食物，而是选择水果块、坚果碎等，不仅能控制添加糖的摄入量，还能补充一些营养。如果喜欢吃甜，也可以加点代糖。比如木糖醇、赤藓糖醇等。最后，喝完记得多运动。一杯奶茶的热量至少要运动1小时去消耗，建议增加快走、慢跑、打球、游泳等运动。 （转载自“科普中国”微信公众号）

责任编辑：日升

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