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来源：解放日报 作者：陆依斐 日期：2022-01-16
日本、肯尼亚等地上演“土豆荒”，美国却不得不处理过剩土豆 工作人员在比利时阿特市的农业与农业工程中心试验农场收获土豆。新华社 发（资料照片）
■记者 陆依斐
一段时间以来，全球供应链持续受到新冠疫情等因素的负面影响，波及日常消费品等诸多领域。最近，土豆也成了一种紧俏商品，随之而来的“薯条危机”正在一些地方发酵……
“薯条危机”
日本麦当劳1月7日说，由于进口方面的延迟，接下来一个月继续停止售卖中份和大份薯条，只卖小份。这是该公司继去年12月底以来，再次发出限购通知。
上月底，日本麦当劳表示，该公司通过加拿大温哥华附近一座港口从北美大量进口土豆。但由于洪灾和疫情对全球供应链的影响，进口出现延误。
去年11月，一场暴雨袭击加拿大西部，温哥华一度形同孤岛。而麦当劳在日本有约3000家连锁店，主要依靠在美国种植、从北美船运过来的土豆作为薯条原料。
据美国全国广播公司（NBC）报道，日本当地一些顾客原本没打算去吃麦当劳，但特地赶在“限购令”生效前，前去购买薯条。
“土豆荒”引发的“薯条危机”并不是一个局部现象。在地球另一端的肯尼亚，肯德基不得不将菜单上的薯条下架，并在推特上写道：“你们有点太爱吃我们的薯条了，卖完了。抱歉！”
肯德基东非地区业务负责人雅克·特尼森将此归咎于疫情。他说：“这是因为疫情导致航运延误。”据悉，肯德基在当地出售的薯条依赖从埃及进口土豆。
与此同时，被视为肯德基竞争对手的汉堡王抓住了机会。该公司在社交媒体上写道：“我们的薯条够每个人吃”。
进口偏好
也许有人会觉得，“土豆荒”并不是一件大事。但考虑到土豆在肯尼亚等地作为一种主食，薯条作为一种流行食品的地位，问题就有些严重了。
为了应对当前处境，日本麦当劳表示，在船运问题解决之前，他们正在考虑替代选择，包括空运土豆以满足需求。不过，近日北美遭遇大雪，导致大量航班取消。
在肯尼亚，肯德基决定为顾客们提供替代产品，包括炸鸡腿、小面包、饮料、蔬菜沙拉等。不过，除了带来的不便之外，当地肯德基宁可替换产品，也不愿使用当地土豆的做法引起争议，尤其考虑到土豆是肯尼亚仅次于玉米的第二大主食作物，且目前正值收获季节。
对此，特尼森告诉肯尼亚《商业日报》，由于全球质量标准，肯德基不能轻易改用肯尼亚土豆。他说，所有供应商都需要通过全球质量认证。“为了确保我们的食品对客户来说是安全的，即使食品用完了，也不能绕过这个程序。”
这番表态似乎有些瞧不起肯尼亚土豆的意思。当地一些民众随即在社交媒体上呼吁抵制肯德基，并质问为什么该连锁店从一开始就不寻求与当地供应商合作。这场“薯条危机”已不只是关于食物的问题。
肯尼亚国家马铃薯委员会方面表示，该国农民生产62种土豆，“通过适当的安排计划”，他们可以供应肯德基。
据当地媒体报道，在舆论质疑声中，当地肯德基已表示开始计划采购当地土豆。预计此举将给当地种植土豆的农民带来一笔不菲收入。
供需混乱
除了是否使用本土产品的争议，此次“薯条危机”还折射出疫情下全球供应链深陷困境。据《华盛顿邮报》报道，就在一些地方面临“土豆荒”的同时，生产大国美国却不得不处理过剩土豆。
据悉，由于疫情导致封锁，去年来自餐馆的订单需求骤降，美国农民不得不销毁大量过剩土豆。在国外市场面临瓶颈的同时，美国农业部去年11月的一份报告显示，2021年美国马铃薯产量下降了2%。
全球供应链的混乱还不止于此。据NBC报道，就在面临“土豆荒”的同时，日本还面临着“倒牛奶”的难题。相似的是，这背后似乎也有疫情因素。东京大学教授大桥弘告诉NBC，日本面临牛奶供应过剩是因为国内对牛奶的需求降低，学校和餐馆等日常消费“大户”不再继续大量提供牛奶等鲜食。例如，随着学生大规模转向线上学习，来自学校的批量订单大幅减少。
就连日本首相岸田文雄也不得不发声，呼吁“日本民众能够配合，比平时多喝一杯牛奶，在烹饪时多使用奶制品。”
而就在日本面临“倒牛奶”难题的同时，英国麦当劳却在去年8月不得不将奶昔暂时下架。从“土豆荒”到“扔土豆”，从“倒牛奶”到奶昔断供，新冠疫情和极端天气正冲击着全球供应链，影响着人们的日常生活。
责任编辑：日升
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发表于 2022-1-16 14:31:13
