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本周涨幅明显下降，周后期波动下滑。记者今天获悉，本周（10月25日-29日）上海江桥蔬菜混合均价356.8元/百公斤，环比上周的353.2元/百公斤，增加3.6元/百公斤，增幅1%。同比去年的263元/百公斤，增加93.8元/百公斤，增幅35%。
据悉，大白菜、小青菜、卷心菜、长萝卜、黄瓜、菠菜等之前上涨幅度较大的单品，本周价格纷纷回落，降幅在10-30%。辣椒、冬瓜、鲜食玉米、番茄、豇豆等价格保持上周走势。散菜花、西兰花周后期价格出现松动，预计下周价格将出现回落。
据分析，当前部分蔬菜批发价波动回落，影响因素有以下几个方面：近期气候条件好转，长江以北蔬菜产区小幅升温，利于蔬菜生长及采收； 对于部分价格跳涨的蔬菜品类来说，采购商不便于周期性定价，需求量进行相应调整； 对于个别衔接不畅的蔬菜单品，市场方积极联系商户做好保供，从南方调转相关蔬菜来场销售，同时结合产区情况简化包装，加快蔬菜周转。
总体来说，目前蔬菜价格走势与之前预判相符，当前的总体供应已经好于前期。但考虑到蔬菜生长的周期性，预计后续蔬菜价格依旧会以波动下降为主。
值得一提的是，黄瓜、西葫芦这两种蔬菜，在近期可以说是抢尽风头。从9月开始，黄瓜批发价就一路上升。受台风影响，江浙沪周边的本地黄瓜今年遭遇减产，山东则因为持续阴雨天气导致黄瓜货源偏紧，以至于黄瓜批发价不断刷新，最高达到5.0-5.5元/斤。
西葫芦表现同样亮眼。10月末，恰好是兰州产区西葫芦下市的时候。据商户介绍，往年的话，山西、山东、江苏西葫芦都会衔接来场，而今年，各产区西葫芦同样受到气候影响，导致衔接不畅，西葫芦批发价走高至5.5-6.0元/斤。
本周两者价格纷纷回落，10月27日批发价分别为：山东散装黄瓜3.1-3.3元/斤；山东泡沫箱黄瓜3.4-3.5元/斤；江苏西葫芦2.3-2.5元/斤；寿光西葫芦2.8-3.0元/斤；云南西葫芦2.7-2.8元/斤。
据分析，价格回落主要是因为：首先价格上涨过快或者过高，都会影响到需求端，消费者转而购买更便宜一些的蔬菜，这给那些以订单模式周期性制定价格的采购商造成苦恼，价格跳跃式上涨会导致亏损增加。采购商要么减少拿货量，要么选择其他蔬菜。这对价格持续走高起到一定抑制作用。 考虑到两种蔬菜价格明显冲高，江桥市场积极联络和鼓励客商从云南调运商品来场，目前云南产区西葫芦已经到场，对价格有一定调节作用。
目前山东黄瓜产区货源依旧偏紧，但在需求性减少的情况下，产区价格出现回落，而江苏产区西葫芦货源陆续恢复正常，产区价格同样出现回落。
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发表于 2021-10-31 07:20:15
