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《 文摘报 》（ 2020年08月22日 04 版）
吃饭时，大家一般会根据自己的喜好来挑选菜品，也正因如此，往往在食物搭配上不合理。不合理，不是因为缺荤少素，而是大家还是缺乏一点营养搭配的意识。今天来说说四种常见的最差饮食搭配。
土豆丝+米饭 土豆丝，特别是醋溜土豆丝，感觉就这一盘菜，就能把整碗饭吃下去。但是，土豆的主要成分是淀粉，可以算作主食一类了，再搭配上米饭一起吃，就形成了高碳水化合物的食物组合，营养十分不均衡。类似这样的搭配还有粥搭配葱油饼、凉皮搭配馄饨等组合。如此的一餐，把碳水化合物的比例拉得很高，相反蔬菜和蛋白质极少，虽然看似不同食物的搭配，但其实营养是不均衡的。
方便面+火腿 吃方便面时加点火腿肠，看起来很丰富。不过这样的搭配，盐分不是一般高。方便面的含盐量非常高，火腿肠这类加工肉类盐分也不低，搭配在一起吃一顿，很可能导致你一天的盐的摄入量就超标了。如果实在要吃方便面的话，建议调料包少放，再配上鸡蛋和蔬菜比较好。
牛奶+鸡蛋 牛奶、鸡蛋，分开来看都是高营养的好食物，但是如果一餐这两者放在一起，反而成了只有高蛋白饮食了。这样缺乏必要的碳水化合物和果蔬等搭配。
卤菜+果汁 卤菜咸 ，果汁甜，搭配在一起口感确实绝配。但是这样的食物搭配，营养是极其不均衡的。高果蔬而缺少碳水化合物和蛋白质，就算减肥也不能这样吃，正确的做法是在此基础上搭配上无糖酸奶，或是鸡肉、鸡蛋等，这样既营养，也不会影响减肥效果。
（腾讯医典微信公众号 8.10）
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发表于 2020-9-6 14:10:39
