管寿义 老知青家园 7月15日
往事143--北大荒的雪
2014 年的第一场雪，踌躇再三，步履蹒跚，来得比往年更晚了一些。北方的京津等地区迟至进入了羊年才老大不情愿地下了小雪。
差一点被人们遗忘了的、觉得没啥指望了的雪摆足了谱，姗姗来迟，纯属二分钱一斤的水萝卜—— 还拿了一把。但来了总比不来强，还是令人喜出望外，引来一片瑞雪兆丰年的欢呼，也引来网上一片感慨：“下雪了！本来是 2014 年的雪，却下在了 2015 年。不知是雪背叛了冬，还是冬辜负了雪。”
我们下乡时北大荒的雪可不是这么的下的。
北大荒的雪一如东北人的豪爽、粗犷、痛快、剽悍、风风火火、嘎巴溜脆，要么不下，要下就下它一个大的，三天两头地下，蹦着高儿地下，刮着大烟泡儿地下，盯把儿地下，搅得周天寒彻—— 想咋下咋下，严寒就是这么任性。
每年的九月底，北大荒一定会迎来第一场雪，从来不带爽约的，纷纷扬扬，飘飘洒洒，积雪装点着银光闪闪的世界。
北大荒的第一场雪都“站不住”，当天或第二天就化了。屋檐下滴滴答答融化了的雪水，宿舍门前彷佛成了水帘洞，进门出门都是百米速度冲进冲出的。只有房子北面的小树丛上、墙角旮旯里，还会残留着星星点点。
刚下的雪彷佛给大地铺盖上了厚厚的绒毯。有早起的人踏着积雪上食堂买饭，留下一行曲了拐弯、离了歪斜的脚印。后起的人三三两两上食堂，全都顶风冒雪踩着前人的脚印往前走，绝不会另外再踩出一条路来。
从第二场雪开始，积雪就站稳了脚跟，撵也撵不走，“站住了”。
一场又一场雪的覆盖，路上的积雪压实了，用铁锨铲都费劲，甚至得动用洋镐刨。走在积雪上面会发出“咔哧，咔哧”的声响，如果是走夜道，万籁俱寂，“咔哧，咔哧”的声响还能给人壮壮胆，传出去老远老远 ... ...
下乡的岁月可没有“猫冬”一说，北大荒的下雪天一般都必须出工干活，刨粪积肥，选种备种，农活怎么干也干不完，不能随便歇着。有三字经为证：谁英雄，谁好汉，是骡子，是良马，遛一遛，赛一赛！铁了心，学大寨。头拱地，意志坚。下大雪，北风寒。天大冷，人大干。化冰雪，斗严寒。我胸中，朝阳在。活着干，死了算！
除非大烟泡刮得黑天黑地、天地混沌，出不去门，迈不开步，才会在宿舍组织政治学习，搞大批判。
冬天有时我们上山拉柴禾，山上人迹罕至，积雪没膝绝不是瞎话，人人矮了一大截子。也是踩着开路人的脚印，左脚踩下去，拔出右脚；右脚踩下去，拔出左脚。一步一个脚印地往前挪。
如果开路人是个大高个儿，人高马大腿长，可苦了后面的小矬个儿：要套着前面的脚印太费劲儿了！
每年的三四月份，北大荒还会下雪。鹅毛大雪渐渐稀少，改为清雪了，细细小小的雪花，如粟，如沙。
从头年的第二场雪，直至来年的三四月，雪一直积着，四月底五月头上才慢慢消融，道路进入翻浆期。
掐指算来，北大荒每年能有差不多七个月的时间会隔三差五地下雪，一直要到过了五一之后才消停，才慢慢春暖花开，山花烂漫 ... ...
往事144--当年俺们真扛造
下乡前有过数得清的几回上菜市场买菜，见过肉摊。在我的印象中，肉摊上猪肉的肘子等部位都盖着红色、蓝色的大圆戳，表明猪肉经过了屠宰场和相关部门的一道道严格的检验，可以放心地食用。至今还能回味小时候吃的猪肉，是那么的香！
我们分场有猪号，规模还不小，甚至知青食堂也养着猪。逢到春播大会战、夏锄大会战、麦收大会战、秋收大会战，刨粪大会战，等等，等等，只要农活一和“大会战”沾边，食堂就会杀猪，以激励士气，以壮行色。
当年连队杀猪检验不检验？
前些天我打电话给曾经担任过食堂司务长的荒友咨询这个愚不可及的问题，他在电话那头一听就笑喷了：“哈，检验？给谁检验？谁给检验？检验个六啊！看准杀哪一头逮起来杀了就得了呗！最多也就是兽医过来搭一眼，他说没问题，那就杀！——怎么会有问题呢？”
哦，当年我们在北大荒吃的都是未经检验的猪肉呀！猪肉有没有问题全凭我们撞大运了！
听说当年北大荒还有一种痘猪肉。
痘猪肉又称米猪肉，就是患囊虫病的猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。米猪肉是含有寄生虫幼虫的病猪肉。瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡，像象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达 2 - 4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗很困难。（注：本段文字搜自百度）
不知我们连队的食堂杀到过痘猪没有？如果杀到过，估计绝不会把痘猪拽了，顶多也就是将“痘”状的东西剔除，其它部分照用不误！做出来的肉包子、西葫芦炒肉片、芹菜肉丝啥的，知青闻到那香味儿两眼放光，照样趋之若鹜！
当年我们还喝过到井边溜达滑到井里、把“失足小猪”泡烂了的井水，不小心喝过耗子汤（大锅汤里有耗子）、喝过泡子里的水，用擦身洗脚的万能盆下过挂面，稀奇古怪的事情多了去了，每天还得干着繁重的体力活，但一个个生龙活虎，连跑肚拉稀都很少听说。
—— 怎么就那么奇怪，当年俺们咋就那么扛造呐？
（扛造：指物质皮实，耐用，长时间使用也不易损坏。也可以用于人。）
（未完待续）
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发表于 2020-4-27 16:16:39
