管寿义 老知青家园 2019-07-03
往事25 汤
东北的菜肴中，猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、杀猪菜、煸白肉、拔丝土豆，等等，不仅是我们这些曾经在北大荒待过的人记忆犹新，现在就连全国人民对此也是耳熟能详了。其实，在农场岁月中，要说最能给我们留下深刻印象的，掰掰手指头，首屈一指的却是冻白菜、冻土豆汤。
伙伴端着钢精锅上食堂打饭，几个馏馒头，外加一锅冻菜汤。一掀开锅盖，一股子怪味直冲脑门子。喝吧，这淡不拉叽、还有点酸不拉叽的，没油少盐的冻菜汤实在难以下咽；不喝吧，馏馒头也太干了！
北大荒的冬季严寒而漫长，从头年十月，到来年的五月，几乎长达八个月。头年收下的蔬菜，都储藏在地窖里。地窖虽说冬暖夏凉，但架不住零下几十度的严寒，蔬菜不断地被冻伤。有一帮家属老娘儿们，后来也有知青，她们冬天的一项主要的工作就是整理蔬菜，把冻伤的烂菜叶等剥去或削去，损耗非常大。青黄不接的时候，冻伤不太严重的大白菜、土豆，都拿来给知青做菜做汤。
食堂的冻菜汤是怎样做出来的？是从天上掉下来的吗，当然不是。听在食堂干活的哥们说，做冻菜汤，太简单了，用东北话说，“长手就会”：
1、先烧一大锅开水；2、等水开了，浮皮潦草切成的冻大白菜和不打皮的土豆块下锅；3、用大铁锨搅活搅活；4、洒一点盐；5、水再开了，被知青称之为“涮锅的水”的冻菜汤，就这样炮制出来了！
噢，差一点忘了，还得添一条蛇足：没放油，冻菜汤从来也不放油。
这冻菜汤差不多得喝一个冬季，顿顿是汤，没完没了，一直到五六月，春暖花开了，才算完。
当年，在广袤的北大荒，无论是在兵团，还是在农场，流传着这样一段顺口溜：
一荒友实在咽不下这口汤，偷偷地改动了几句词儿 ——
往事26 “假领子”及补丁服
上海人管“假领子”叫“假领头”，那既是上海人的发明，也是上海人一直遭人垢病“小气”的铁证之一，现如今已经很少有人戴那玩意儿了。
我一直觉得叫“假领子”不准确，其实“领子”倒是真领子，一点儿也不假，用它来冒充“衬衫”，那“衬衫”才是假的！
在准备下乡的物品中，准备了好几套旧衣裳，上装的肘部，裤子的屁股、膝盖（东北叫“波罗盖儿”）上全是大补丁，家里还特地找邻居用缝纫机踏了一圈又一圈，图的是结实、耐磨。不打补丁的衣裳也有一两身。除此以外，我还带了三个“假领子”下乡，在下乡以前我还没有戴过那玩意儿的经历。
打满补丁的衣裳在农场帮了我们的大忙。那时候我们全都干的是农活，又累又重又埋汰还糟贱衣裳，谁舍得穿好的衣裳？当时也没那个条件。不仅男生是这样，女生也全是这样。花季的年龄，一身的补丁服。
好衣裳那是在夏秋天的晚饭后、休息天，或者到场部、龙镇、北安去办事才穿。那时候会根据天气情况戴上“假领子”，驴粪蛋子外面光，挺唬人，当地人讲话“穿得像个人似的”。
“假领子”的优点是不言而喻的。“假领子”一般都做得比较挺括，像高级衬衫。如果几个假领子的颜色不一样，经常换洗，还给人以“挺趁”的印象，那也是我们的“形象工程”。“假领子”易洗，在农场洗洗涮涮不方便，尤其是对男生来说，能偷懒则偷懒，洗一个领子肯定比洗一件衬衫要省事得多。
外地知青最初对上海知青戴“假领子”不以为然，没少讥讽，后来他们也转变观念，多有托上海知青回家时给捎两个来的。
戴“假领子”很容易露出马脚：如果穿的是衬衫，那袖口指定能露出衬衫的一截；如果戴的是“假领子”，那袖口只能露出别的内衣的一截，而且在绝大多数情况下与“假领子”不同色。
老牟头曾担任四连连长，当地人，也算见多识广。下乡初年有一回他在我们起床的时候来知青宿舍，小李坐在炕上穿衣裳。
上海知青小李啥都好，就是挺能得瑟，“吾孰与徐公美？”，自我感觉挺好。他戴“假领子”不像我们偶尔戴戴，我们通常是逢年过节才隆重地戴上，他经常戴。
老牟头瞅了一会儿，觉得挺纳闷，没闹明白，吧嗒吧嗒抽蛤蟆烟；他忍了又忍，但如鲠在喉，实在憋不住了，不吐不快：——“小李子你是咋的啦？一个大小伙子咋还喜欢穿女人的衣服呐？！”
（未完待续）
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发表于 2020-2-17 16:19:34
