初春，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，加上乍暖还寒，气候比较干燥，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥。
梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。随着气温回暖，一些细菌开始活动繁殖，所以每年3月份很容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咯痰。
梨即可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含有丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。每天吃一两个梨可缓解干燥。《本草通玄》还记载，吃梨“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。因而，我国民间素有吃梨的习俗。
由于梨有寒性，不少人家多制成羹汤或小吃。梨羹的具体做法为：先将雪梨削皮去核，切成小块，放入锅中，然后加入适量的清水、冰糖和蜂蜜，搅拌均匀，最后放上几颗川贝母，用文火慢慢地熬煮。需要注意的是，梨虽然有润肺去燥的功效，但其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃。对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
（摘自《保健时报》 甘雨 文）
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发表于 2016-3-14 12:58:12
