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2018-10-01 人民日报
民以食为天，一日三餐讲究多。但对于上班族来说，晚餐是个很头疼的事情。早餐太匆忙，午餐是应付，晚餐又是加班后……要不就不吃了，要不就是吃大餐。
科学家最新研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃太晚、太多或不吃，多种疾病“易上身”。
1 不吃晚饭=健康生活？
近些年很多人都认为不吃晚饭是一种健康的生活方式。专家来辟谣——那些关于晚餐的错误说法。
很多减肥人士一天基本只吃两餐，他们宁愿忍饥挨饿也不吃晚餐。
其实，一天中，不管你不吃哪一顿，都会减少能量的摄入，起到减肥的效果。但是，少吃一顿，其实就是节食，靠节食减掉的多数是水分，不仅容易反弹，还会影响健康！
专家提示：既对身体好又有利于减肥的关键是控制一天的总热量，三餐吃到七分饱，还要吃得全面均衡。
2不吃晚饭能排毒？
出汗、排便，这些都是人体正常的新陈代谢产物，除了吃的多拉的也更多外，它们和晚饭没有直接关系。
还有一种说法是，吃了晚饭，血液集中到消化系统，会造成心肌缺血。最后得出了一个结论：不吃晚饭可以避免缺血导致猝死……这些荒谬的谣言，别信！
3不吃晚饭能长寿？
有研究证明，限制饮食可以延长实验动物的寿命。但是请注意，动物和人还是有差异的，不能一概而论。
研究说的是“限制”饮食，意思是少吃，尤其要少吃各种高热量、高脂肪及高糖食物，而不是什么都不吃，更不是不吃晚饭。
2 不吃晚饭的危害 1伤胃
身体出现饥饿感时，胃就会分泌出胃液，如果不吃晚餐，就会使得胃液没有食物去消化，这时胃液就可能消化胃黏膜。
长此以往，就会引起肠胃不适，出现胃溃疡等肠胃疾病，甚至可能会导致胃癌。
2影响消化功能
如果长期不吃晚餐，可导致胃动力不足，从而造成消化不良的现象。时间久了，无法很好的吸收食物中的营养素，可能引起营养不良、抵抗力下降，从而增加疾病风险。
3抵抗力下降
如果长期不吃晚餐，器官得不到充足的营养，机体就无法正常运转，抵抗力自然会下降。特别是老年人，新陈代谢和吸收能力都在减弱，对食物营养的需求更大。
4影响睡眠
对于那些不吃晚餐的人来说，晚上睡觉时，容易产生饥饿感，使大脑发出想吃饭的信号。
此时不进食，不仅身体缺乏能量，神经系统也会因为饥饿而保持兴奋状态，从而造成失眠，严重影响第二天的工作和生活。
专家提示：三餐最好按时按量吃。如果中午或下午吃得过多或者体重超标的人可以考虑晚上少吃，但不能长期不吃晚饭。
3 晚饭吃太晚会怎样？ 随着生活节奏的越来越快，很多人的晚餐也是越吃越晚。晚餐吃太晚对人体又有什么危害？
1糖尿病
人体晚间代谢速度减慢，是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚，代谢不掉的部分容易堆积脂肪，导致肥胖，过度肥胖易使胰岛水平波动异常，进而引发糖尿病。
2胰腺疾病
除了肠胃，胰腺也是消化器官，吃太晚会促使消化液大量分泌，加重其负担。长期如此，可能诱发胰腺炎，甚至胰腺癌。
3心血管疾病
人在睡眠时血流速度会减慢，晚饭吃太晚，血液中的脂肪易累积在血管壁上，形成动脉硬化，最终可能发展成冠心病。
晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量，就可引起胆固醇增高，诱发动脉粥样硬化。
4胃癌
日本东京大学一项研究发现，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约2~3天更新一次，更新在夜间胃肠休息时进行。
此时受到进食“打扰”，会影响其修复，导致消化不良、胃肠动力减弱等疾病。吃得过晚，容易造成夜间食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。时间长了，甚至引发胃癌。
4 晚餐吃太晚vs不吃晚餐 如何选择？
现代社会，对于很多人来说早吃晚饭几乎不可能。不吃又不行，吃太晚又不行，那到底该怎么选呢？怎么吃晚饭才是健康的？
晚餐要想吃的健康，需要协调好睡眠时间。睡前2小时最好不要进食，如果已经饿到体力不支、影响情绪等情况时，可以稍微吃点，而怎么吃就成为关键。
1清淡饮食
建议太晚吃晚餐的人，尽量多选择一些富含淀粉又容易消化的食物来吃，如清淡的粥类、汤面等。
而蔬菜应该用少油少盐的烹调方法加上少量高蛋白低脂肪的肉类。注意不管吃什么都要少吃点。
2饭后不马上睡觉
饭后最好不要马上躺下，如果距离睡觉还有比较长的时间，可以进行适量的轻度运动，比如散散步之类的。
如果距离睡觉时间很近了，在房间里来回走走，或者随便站一会，都比直接躺下去好。
3下午适当加餐
如果能够在下午进行适当的加餐，如吃个全麦面包、喝杯酸奶、吃点小番茄、黄瓜等，到了晚餐的时候，一般就不至于因为饿到极点而狂吃。
4自制简易晚餐
如果是经常需要加班的人群，平常可以自制一些三明治、饭团；或者番薯、玉米一类搭配牛奶水果，在晚饭点的时候吃。
晚饭很重要，不吃、晚吃都不行。其实关键在于怎么吃。合理搭配，掌握时间，保证每天的营养摄入，把伤害减到最小。
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发表于 2018-10-2 08:10:53
