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高温预警、入夏已到，“吃货们”抱着西瓜吹着空调的日子就要来了。那么，“魔都夏天味道”浦东南汇8424西瓜，你吃对了吗？ 头茬西瓜为啥好吃？专家说有依据
5月8日，南汇8424西瓜正式上市。消息一经发布，不少“吃货”纷纷表示要尝鲜头茬瓜。 肉质细嫩纤维少，汁水多口感爽……三十多年来，南汇8424西瓜口感经受住了上海市民一代又一代人味蕾考验。 “前几天吃的所谓8424，不是真货啦！”“家里那一箱可能是假的。”在正式上市之前，就有市民疑惑何为正宗8424。 据记者了解，除了在浦东南汇地区种植的8424西瓜，可以称为南汇8424之外，是不是品牌头茬瓜也比较关键。
前几年，浦东农协就曾整合“南汇8424”品牌，进行生产、挑选、销售等等统一标准。例如，令网友好奇的验瓜师职业，就负责精挑细选确保西瓜品质。 那头茬瓜好吃又有什么科学依据？记者向相关专家询问得知，土壤养分充足，座果节位适中，果实发育期温度适宜，湿度小，光照足，病虫害少，膨大后期温差大，则有利于糖分积累。 所以通俗地讲，土壤养分一定的情况下，养分吸收充足，生长周期又长，所以头茬瓜甜度就会相对更高，口感更好。 图片说明：浦东惠南镇城基路上的水果摊主售卖8424西瓜。
吃一个南汇8424约50元，市民态度“暧昧”
由于距离瓜地不远，不足700米长的浦东惠南镇城基路两边，开着10多家大大小小的摊位、水果商店，而南汇8424西瓜是摊位重头戏。 近日，记者调查该西瓜市面价格发现，已从4月底、5月初的十多块一斤回落到6-7块。按照一个头茬瓜7到9斤的分量，市民吃一个南汇8424西瓜大概要50元上下。 图片说明：业内人士表示，用印有“8424”字样胶带做法并非合格认证。 “现在每天要卖300多个瓜，有时候会更多。”记者询问一圈，摊主除了口头宣传正宗8424，有的用印有“8424”数字的塑料胶带加以区别，卖的价格就贵一些。 图片说明：徐汇区双峰菜市场摊主售卖8424西瓜。 那市区菜市场又是什么情况？16日上午，记者在徐汇区双峰菜市场看到，不少摊位也都宣称瓜是8424，但具体细问来自哪里，回答莫衷一是，有的摊主说来自奉贤、崇明，也有说来自南汇。价格反而相对实惠，有的2.5元一斤，有的3块一斤，吸引了不少市民上前挑选。 图片说明：扫一扫二维码，可知南汇西瓜信息。
业内人士介绍，在瓜摊上也可能是正宗的“南汇8424”，也可能是冒牌货。但如果说“装箱的瓜”要比摊位上的好吃，是因为有了品牌和质量保证，价格自然而然就上去了。例如，市民可在认证过的西瓜上扫二维码，便可获知它的身份信息.
有市民认为，“一如既往的喜欢南汇8424西瓜，想买个头茬瓜尝鲜。”不过也有顾客不以为然，“感觉好吃就买个，不太在乎是哪里的西瓜。” 挑选头茬瓜有技巧，验瓜师传授三步骤
据媒体报道，浦东种植“南汇8424”品牌西瓜面积9580亩，首批上市的8424西瓜全是肉质松脆、细嫰的黑籽瓜，最低田头收购价不低于每公斤10元。 近日，记者在南汇8424绿妮瓜果直销基地看到，100亩地的头茬地产8424西瓜正陆续采摘上市，而验瓜师们也开始了一年当中最忙碌的季节。
“现在上市初期是最考验验瓜技术的时候。挑出黑籽、皮薄、糖度达到12度多的，就算合格品。”“网红”验瓜师朱林杰介绍到，“绿妮基地一年能产50多万斤头茬瓜，最多可持续2个月时间市场供应，一年下来亩产量可达到一万斤左右。” 作为市民，如何去辨别西瓜好不好？除了认准“南汇8424”品牌包装，扫二维码。也可通过看和敲，瓜藤粗壮易折的瓜不好，可能是白籽瓜，敲上去声音蒙蒙的也不好，弄不好就是生瓜。 除此之外，朱师傅还从外表、重量、和口感等方面，向市民介绍了头茬瓜的一些挑选技巧，其中容易判断就是西瓜重量大多在7、8斤、表层有会白霜覆盖。 附头茬南汇8424西瓜挑选技巧：
外表：瓜型圆整，纹路比较清晰，外表会有一层白白的霜，藤枝比较弯细； 重量：由于生长初期天气较冷，头茬瓜个头不是很大，7、8斤左右； 口感：糖度更高、水分多，吃起来更爽口、更细腻。
来源:东方网 作者:刘辉 刘昊
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发表于 2018-5-17 10:17:18
