腊八"粥到"! 周日申城这些地方有"免费粥"可尝

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　　“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。1月17日（本周日）是农历腊月初八，俗称“腊八”，民间有吃腊八粥、泡腊八蒜的风俗。这一天，上海的寺庙将向市民游客免费发放腊八粥。各寺庙配料不同，准备的数量也不尽相同。不少人夜里就去排队，以图个好吉兆。
　　腊八粥在中国已经有一千多年的历史。腊八粥的用料十分讲究，粥料为：两黄米（小米、黄米）；两白米（大米、江米）；两豆（红小豆；绿豆）；两果仁（核桃仁、杏仁）；两干果（小枣、葡萄干）；外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖、乳蕈（牛奶、香菇）等合水熬煮。这一传统习俗延续至今，腊八粥用料又增加了多种，如桂圆、莲子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等。腊八粥熬好之后，要先敬神仙祭祖宗，然后要赠送给亲友，并且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人一起享用美味的腊八粥。

　　营养功效
　　腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

　　腊八粥适合各类人群
　　·孕妇补铁
　　孕妇在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多。孕妇喝粥时可以搭配一些芝麻酱花卷，馒头等。在孕期需要补充钙、铁等元素，这款腊八粥无疑是上好的选择。
　　·老年人助消化
　　老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。
　　·女性补血
　　有些女性脸色不好看，不红润。很多女士都有气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，补气补血。粥里的米油一定不要浪费，它是美容的好东西）。常常喝粥真的会让人红颜娇美，还会控制体重的增长。
　　营养贴士
　　·腊八粥虽名为腊八粥，但一年四季皆适合使用。
　　·粥一点要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人，会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。
　　·此款粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。

　　制作窍门
　　1、腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
　　2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。2016上海腊八节免费送粥活动汇总

　　1月17日当天，沪上不少寺庙都会举行腊八施粥活动。
　　静安区：静安寺
　　地址：南京西路1686号
　　黄浦区：沉香阁
　　地址：沉香阁路29号
　　徐汇区：宁国禅寺
　　地址：华泾路858号宁国禅寺
　　普陀区：玉佛寺
　　地址：江宁路999号
　　闵行区：大圆通寺
　　地址：华漕镇纪翟路2779号
　　嘉定区：云翔寺
　　地址：南翔镇解放街263号(近南华路)
　　嘉定区：护国寺
　　地址：清河路215号
　　金山区：万寿寺
　　地址：卫镇金卫村1148号
　　松江区：方塔园
　　地址：松江中山东路235号(近方塔南路)
腊八节各地还有哪些习俗？
　　·腊八蒜

　　泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。将蒜瓣去老皮，浸入醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
　　·腊八豆腐

　　“腊八豆腐”是安徽民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。其色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，既香又鲜。如果在制作时加入香菇、海米等配料，味道就更佳。黟县腊八豆腐可是在贺岁片《舌尖上的新年》中引无数观众垂涎。
·腊八面

　　在陕西渭北一带的澄城地区，腊八一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。沸水锅里下面条，煮好后盛上一大碗，再舀两大勺臊子，搅拌开来，香喷喷的腊八面就做好啦这大冷的天儿，端上一碗诱人的面，岂是一个香字了得……·腊八豆

　　腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
　　·吃冰

　　腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不会肚子疼。冬季由于严寒，吃的食物大多属于热燥上火的食物，人很容易出现各种上火症状，因此，冬季饮食中，润燥、降火也是人们关注的重点。在腊八节这一天，适当吃少量的冰，不但能够享受一把反季节的乐趣，凑一凑节日的热闹，也有助于适当平息体内火气，平衡人体阴阳。

       来源:东方网