广东名中医奉上祛湿汤

爱珍

2016年4月14日  来源：羊城晚报

春天，很多老人、小孩和亚健康人群都湿困缠身，感到疲乏、没胃口。其实，选择适合的药膳，就可以健脾祛湿、消除春困。

脾虚常犯困要补气

广东省第二中医院心血管病专科主任中医师王清海说，如果平素脾胃虚弱，再遇外湿侵袭，外湿和内湿会更影响脾胃功能。脾虚体质的人，一到春天常出现困倦。饮食当侧重健脾补气，食物可以精选瘦肉、猪骨等，加上黄芪、党参、茯苓等有补气作用的中药材，做成药膳，经常食用可以健运脾胃，消除水湿。

祛除湿气常用三种方法

王清海表示，祛除体内湿气，食疗最常用的有三种：

第一，具芳香气味的中药材，如藿香、豆蔻、紫苏、苍术等，藿香叶、紫苏叶可当菜吃，也可当做菜时的调味品。

第二，具利水功能的食物，如玉米、冬瓜、茼蒿等，中药材有木棉花、鸡蛋花、车前草、玉米须等。

第三，兼具健脾祛湿双重作用的中药材，如薏苡仁、芡实、扁豆、赤小豆等，做成粥或汤都可以。

保健汤水不宜天天喝

广州中医药大学第一附属医院治未病科主任、教授陈瑞芳建议，可煲些健脾的汤水来调理体质，但不能天天喝，一周一到两次即可，喝太多易导致“三高”、痛风。

四款汤水

鲫鱼粉葛汤：鲫鱼煎至两面黄，加入开水，大火煮10分钟，再加入粉葛适量，用中小火煮20-30分钟，调味出锅。

扁豆鸡脚薏米汤：鸡脚、排骨、扁豆10克、薏米7克、姜片适量。先将鸡脚洗净，与排骨一齐飞水，然后把扁豆和薏米洗净，所有材料加姜片一起入锅煲两个小时左右。

赤小豆煲排骨：赤小豆100克、排骨300克、清水。将赤小豆和排骨洗净，入锅，加水，大火滚约40分钟，改文火煲约2小时，放盐食用。

淮山茨实薏米汤：淮山15克、茨实15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克。先用水浸泡淮山，猪排骨、茨实、北芪、白术洗净，放进汤煲内，中火煲1.5个小时，调味即食。

两款祛湿茶

五花茶：金银花、木棉花、鸡蛋花、槐花、鸡骨草，各10克，入锅，加水浸没，高出两指左右，煮沸后再用文火煎至一大碗，当茶饮。适用于头重昏沉、困倦疲乏、舌苔厚腻人群。

菖蒲茶：取石菖蒲、苍术、扁豆，各10克，煮水代茶饮。适用于寒湿较重，头重昏沉、不思饮食或者大便稀，黏腻不爽；舌淡色白，舌苔偏白的人群。

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