我国人群超重和肥胖比例近30%---早餐营养不足高达八成

爱珍

2017年01月03日 稿件来源：解放日报

   日前，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持的安利纽崔莱营养中国行活动传出消息：我国居民中8.6%的人群不能保证每天吃早餐，早餐营养不足比例达80%以上。早上吃少、晚上吃好，不合理的膳食结构正影响我国居民健康。

　　我国人群能量摄入每10年下降80卡路里，超重、肥胖比例却急剧上升，目前超重率几乎达30%。出现这一怪现象的原因是我国群众膳食结构不尽合理。科学合理的膳食结构应该是“早上吃好、晚上吃少”。调查显示，我国居民早餐营养不充足的比例在80%以上，其中6至12岁人群为82.2%，13至17岁为80.7%，18至44岁为80.9%，45至59岁为81.4%，60岁以上为80.1%。总体来说，儿童、女性、贫困地区人群的早餐营养亟待关注。

　　怎样的早餐才算达标？中国疾病预防控制中心营养与健康所营养与健康教育主任刘爱玲说，营养早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬与坚果，以及健康的烹饪方式。科学合理的早餐还应做到：主食丰富，粗细粮搭配、粮豆搭配、粮薯搭配；保证含有丰富优质蛋白质的食物（鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等）。

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