本帖最后由 爱珍 于 2016-12-30 11:04 编辑
2016年12月29日 （摘编自《广州日报》）
中医认为“冬主肾”，冬季养生重点是养肾。然而不少人对“补肾”感到无从下手，有的人甚至越补越差。对此，广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪指出，“补肾”应针对不同的体质量身定制。中医临床诊断“肾虚”主要分为肾阳虚、肾阴虚、肾精不足、肾气虚。针对不同的类型，邓聪给出了专门的食疗方。
肾阳虚 肾阳虚 症状：怕冷，尤以下肢为甚，腰膝酸冷，小便频数，男子阳痿，女子宫寒。肾阳虚者，可适当选择如山药、芡实、黑豆、胡桃、鹿茸、海马、杜仲、肉苁蓉等食材以调养，代表方有金匮肾气丸、右归丸等。
鹿尾苁蓉淮山鸡汤
【材料】鹿尾巴10克，肉苁蓉（如图1）15克，淮山150克，竹丝鸡1只，生姜2片。
【制法】竹丝鸡去内脏，鹿尾巴切片，鲜淮山去皮切块。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲约一个半小时，加盐，即可饮汤吃肉。
【禁忌】感冒，热性体质者不宜食用。
肾阴虚 肾阴虚 症状：五心烦热，潮热盗汗，口咽干燥，腰膝酸软而痛，眩晕耳鸣，小便黄少。肾阴虚者，可适当选择如熟地黄、生地黄、海参、芝麻、枸杞子等食材以调养，代表方有六味地黄丸、左归丸等。
二地红枣炖水鱼
【材料】生地黄15克，熟地黄15克，红枣10枚（去核），生姜1片，水鱼1只。（如图2）
【制法】将水鱼放入滚水中，使其排尽尿液，然后去除内脏；将生地黄、熟地黄、去核红枣、去皮生姜全部放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖3个小时左右，加盐，即可饮汤吃肉。
【禁忌】感冒者不宜食用。
肾精不足 肾精不足 症状：早衰、健忘、骨脆、性功能减退。肾精不足时，应根据偏阴虚或阳虚不同选择食材以调养。核桃肉苁蓉鸡汤（如图3）适用于精神不振、腰腿无力、记忆力减退、性功能下降等。
核桃肉苁蓉鸡汤
【材料】核桃120克，肉苁蓉30克，鸡1只，陈皮1角，盐适量。
【制法】鸡去内脏，核桃保留核桃衣。瓦煲内放适量清水，先猛火煲至水滚，再加入全部材料，改用中火继续煲约两小时，加盐，即可饮汤吃肉。
【禁忌】外感发热、燥热咳嗽者不宜食用。
肾气虚 肾气虚 症状：气短自汗，倦怠无力，面色发白，尿频或余沥不尽等。肾气虚者，可适当选择如五味子、蛤蚧、黄芪、党参、白术、山药、茯苓等食材以调养，代表方有肾气丸、七味都气丸等。
芪党鹿尾炖乌鸡
【材料】黄芪15克，党参（如图4）15克，鹿尾巴15克，淮山15克，枸杞15克，乌鸡1只，生姜2片，红枣2枚，烧酒1汤匙。
【制法】乌鸡去内脏，黄芪、党参、淮山、鹿尾巴切片，红枣去核、生姜去皮。将全部材料放入炖盅内，加入适量清水和一汤匙烧酒，隔水炖三个小时左右，加盐，即可饮汤吃肉。
【禁忌】外感发热、燥热咳嗽者不宜食用。
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发表于 2016-12-30 10:59:43
