兰州急需引进牛肉拉面产业人才，最高可给予补贴50万

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兰州急需引进牛肉拉面产业人才，最高可给予补贴50万

记者8月14日从省政府新闻办举行的相关新闻发布会上获悉，兰州市计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。对符合政策的引进人才给予1万至50万元奖励或补贴。

加大职业技能培训力度

据介绍，为助力兰州牛肉拉面产业高质量发展，市人社局重点从职业技能培训、劳务品牌培育、人力资源供需对接、支持创业等方面发力，为牛肉拉面产业高质量发展提供人力资源支撑。今年，在兰州职业技术学院挂牌成立兰州牛肉拉面产业学院，将甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校、兰州职业技术学院认定为牛肉拉面产业方向市级高技能人才培训基地，认定2个牛肉拉面产业方向技能大师工作室，进一步完善了兰州牛肉拉面职业技能培训和评价体系建设。截至目前，已开展兰州牛肉拉面师、中式烹饪师、中式面点师、互联网营销师等兰州牛肉拉面产业相关6个职业（工种）以及《创办我的牛肉面店》应用型创业培训共计2863人次，完成“兰州牛肉拉面制作”及相关职业（工种）评价考核456人次。

做大做强兰州拉面师劳务品牌

市人社局持续加大对兰州拉面师劳务品牌的培训、输出、后续服务和管理指导，探索兰州拉面师劳务品牌与兰州牛肉拉面非物质文化遗产项目相互促进赋能，今年将推荐兰州拉面师劳务品牌参加全国劳务品牌发展大会品牌展。支持鼓励兰州牛肉拉面经营人才和技能人才向外输转输出，实现劳动者由“专业师傅”向“经营管理者”转变，促进兰州牛肉拉面产业向外扩张，形成以品牌促就业、增收入、保民生的新格局。

对引进人才给予奖励或补贴

市人社局紧盯牛肉拉面产业链所需的国际贸易、现代物流、现代金融、科技服务、电子商务、文化旅游等相关人才缺口，积极培育引进产业链急需紧缺人才，强化全链条人才供给。对符合政策的引进人才给予1万至50万元奖励或补贴。计划到2026年年底，累计引进和培育兰州牛肉拉面产业相关急需紧缺高层次人才和高技能人才100人，营销管理人才1000人，开展兰州牛肉拉面制作和服务培训10000人次。通过人力资源服务产业园和人力资源服务机构，探索建立牛肉拉面产业人力资源库，搭建多层次、多元化的兰州牛肉拉面产业人力资源线上线下供需对接平台。

扶持牛肉拉面产业链创业企业

围绕兰州牛肉拉面产业链，对原料生产、产品研发、仓储物流和营销推广等市场主体且符合政策条件的提供30万至1000万不等的创业担保贷款等各类金融支持。各类兰州牛肉拉面产业链创业创新项目可入驻各级创业孵化示范基地，享受房租减免、创业指导、创业培训、事务代办、政策咨询等创业服务。在各类创业创新大赛活动中设置兰州牛肉拉面行业赛道，在今年的“中国创翼”创业创新大赛市级选拔赛中，有3个项目获得“兰州牛肉拉面产业创业之星”。

兰州日报社全媒体记者 赵万山

兰州日报

新职业牛肉拉面制作师有多火　有人兰州学艺欧美开店

原标题：你好！新职业丨牛肉拉面制作师：传承技艺，铺就致富之路

新华社兰州9月6日电（记者　梁军　多蕾　任延昕）在甘肃省兰州市的一家牛肉面培训学校里，不时传来学员在案板上摔砸面团的响声。两位老师傅正向来自全国各地的20多位学生传授兰州牛肉面的制作技艺。

“兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目之一。我来兰州学习牛肉面，一方面是想传承好牛肉面制作技艺，另一方面我也想让更多的人品尝到这份地道美味。”高磊说。

高磊来自天津市，正在甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校学习牛肉面制作。一年前他第一次吃到正宗兰州牛肉面时，就被其独特的美味所吸引，由此萌生了跨越千里、拜师学艺的想法。目前，为期1个月的培训已进程过半，高磊跟着老师们从零学起，逐步学习和面、揉面、拉面、煮肉、熬汤等牛肉面制作技艺。他计划学成后在北京投资50万元，开一家牛肉面馆。

高磊所在的甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校成立于2012年，是国家专项职业能力的考核实训基地之一，10余年来累计培养兰州牛肉拉面专业人才近万人。

今年7月，牛肉拉面制作师成为人力资源社会保障部发布的42个新工种之一。甘肃省职业技能鉴定指导中心副主任赵小莉说，新工种的设立，为兰州牛肉拉面从业者提供了更为清晰的职业发展通道和技能提升方向，有助于提升从业者的职业归属感和认同感，吸引更多技能人才投身这一行业。

“夫妻共同经营一家牛肉面馆，收入在当地算是可观。”甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校教师丁国才从事教学工作15年，他向记者介绍，个体经营者从学徒做起，在有了一技之长后往往能够独立经营门店，闯出自己的一番事业。

“过去，很多人到牛肉面店帮工当学徒，学成起码需要一年甚至更长时间。”他说，有了专业化的培训学校后，学员可以在一个月时间内全面学习制作牛肉面的全套技术，达到毕业标准的学员还会被推荐就业。

丁国才的学生里有不少已经将牛肉面店开到了美国、法国、英国。有外地的老板直接上门来招聘拉面师傅，甚至有人因为招不到拉面师傅，干脆自己来报名学习。

赵小莉介绍，新工种的设立还为兰州牛肉拉面职业技能培训和技能人才评价提供了依据，将会为产业发展提供源源不断的技能人才支撑，有力带动城乡富余劳动力就业创业。

新华社