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现如今，消费者对食品原料的要求越来越高， 我们公众号的粉丝经常留言，请我们帮忙搜寻原材料好的产品，这不前阵子天气热，消费者留言最多的就是冷饮了。
我们简单梳理了下消费者留言最多的问题，主要有这3个：
1、哪些冷饮没有植物油成分，是用纯乳脂做的？ 2、鲜牛奶做的冰淇淋有哪些？ 3、担心冷饮里有代可可脂巧克力、氢化植物油，哪些冷饮里有这些成分？ 虽然现在气温慢慢降下来了，但我们留意到超市、便利店里买冷饮的消费者还是蛮多的。于是，我们这两天跑遍了附近的超市和便利店，搜罗来了50款热销的冷饮产品（想必这些冷饮产品里一定有各位的心头好吧）
在吃这几件事上，我们虽然不是太专业（相信我们微信公众号的粉丝一定比我们要专业很多），但是只要消费者有想法，我们就来跑腿！ 我们先来看看我们买来的50款冷饮里有哪些的配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂的，我们梳理后发现有这7款： 光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）
八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）
钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕
哈根达斯曲奇香奶冰淇淋
光明白熊冰淇淋
光明大白兔雪糕
小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋
接着，我们来看看有哪些冷饮的主要原料是鲜奶？我们发现这7款产品的配料表里标明用的是鲜牛奶，而且排在配料表里第一的位置。 光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）
八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）
光明白熊冰淇淋
小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋
小七7分甜杨枝甘露冰淇淋用的也是鲜牛奶，配料表里添加了椰子油成分。
富迪食品轻牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶纯冰淇淋标明的主要原料也是鲜牛乳，不过配料里出现了植物油。
我们买的50款冷饮里有不少是巧克力口味的，我们细看下发现这7款的配料表里出现了代可可脂成分。 代可可脂和可可脂一样吗？我们查了一下，发现两者完全不同： 代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。对于代可可脂，我国标准也明确规定，代可可脂添加量超过5% (按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。 阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（薄脆曲奇味）
林一二火炬杯条纹冰淇淋
克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋
湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋
雀巢海盐柠檬味雪糕
天淇意品雪派冰淇淋
红祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）
三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出现了氢化植物油。
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。不完全氢化的植物油容易产生反式脂肪酸，不利于健康。
今天的冷饮配料就先扒到这里，下一期我们将和大家说道说道这50款冷饮产品配料表里的更多内容，敬请关注！
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发表于 2021-9-16 06:56:09
