莴苣叶被称为美容维生素

爱珍

2019年5月23日  快乐老人报

      中医认为，莴苣叶具有利五脏、通经脉、开利胸膈的作用。对于腹部受寒或感受风寒导致的腹部隐病，可以用莴苣的茎或叶捣烂后煮熟，煮的水可当作饮料喝，能缓解腹痛。

      现代研究表明，莴苣叶的营养价值远远高于莴苣茎，叶所含β-胡萝卜素比茎高出72倍多，维生素B2是它的5倍，维生素C是它的3倍。莴苣叶中所含的β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A，维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，因此莴苣叶又被称为“美容维生素”。

      （浙江湖州市中医院消化内科主任医师  顾掌生）

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