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据上海发布，今天是腊八节。俗话说：“过了腊八就是年。”当各种谷类、豆类、干果融成一锅暖暖的腊八粥，年的脚步也就近了。
腊八粥是一种由多种食材熬制的粥，用料多种多样，没有定规。民间流行在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示来年的日子红红火火。腊八粥也是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。今天我们就跟着杨勇大厨来熬一碗腊八粥吧~
腊八粥 配料表
核桃、红枣、红豆、血糯米、糯米、糙米、燕麦仁、莲子、薏仁、桂圆、花生、枸杞、冰糖
详细步骤 干果类洗净后备用，谷类、豆类需洗净后浸泡1个小时左右备用
锅内水开后依次放入配料
熬制1个小时左右
加入冰糖，搅拌
完成
小贴士 1.配料可根据个人喜好添加
2.糖尿病或者减肥的朋友可以选择不加冰糖，烧咸味的也一样美味哦
本期厨师介绍
杨勇，上海国际会议中心中厨房厨师长，上海烹饪协会委员，国家中式烹调师高级技师，国宴大厨，从事厨师行业34年。
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发表于 2019-1-13 10:09:22
