本帖最后由 caiyh 于 2016-2-11 13:17 编辑
洋葱：
“解药成分”：低聚糖
春节时吃得多、吃得杂，最容易被便秘、腹泻的问题困扰，其实，这也可能是因为肠道菌群失调引起的！
为了给肠道内的益生菌养分，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱就是最好的选择之一。
此外，吃洋葱还可以预防癌症、降低胆固醇、增强血管弹性。和西兰花一样，生吃洋葱效果最好，可以凉拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱还可以解油腻。
大蒜：
“解药成分”：大蒜素
大蒜是宝，谁吃谁好！大蒜富含的大蒜素，可是排毒一宝：作为一种强大的抗菌物质，大蒜素能活化细胞、加快肠胃蠕动、促进新陈代谢、缓解疲劳……优点多到数不清。
为保证大蒜的“排毒”功效，专家也建议最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”原则。
用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
豆类：
解药成分：非水溶性膳食纤维、软磷脂
豆类中含有大量非水溶性膳食纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间，预防便秘，降低结肠癌风险。这可是春节期间必不可少的“良药”。
黄豆、黑豆等豆类中含有丰富的卵磷脂，它们是分解油脂的“高手”，妈妈再也不担心我长“游泳圈”咯。有营养专家建议，谷类与大豆混着吃，蛋白质利用率提高到73%，与肉相当，比单吃一种蛋白质利用率要高。
菌藻类食物：
“解药成分”：植物胶原成分
海带、黑木耳等菌藻类食物主要成分是植物胶原，这些植物胶原可以有效促进体内废物排出，减少便秘，清洁肠道。是人体的“清道夫”。
海带不论煮汤、炒或凉拌，味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以调味，还有益于钙的吸收。
黑木耳放入荤汤中，也能帮忙吸收油水。不过，要是有人想来一盆黑木耳炒海带，我想我也是不会拒绝的！
全谷食品：
“解药成分”：水溶性膳食纤维
燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能帮助肠道代谢一些致癌物质。
蒸米饭时可以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把燕麦，既能让营养升级，口感也会升级。
四季柚：
“解药成分”：类胰岛素
寒冷的冬季，水果市场上最备受青睐的就是四季柚啦！四季柚形美色艳，是上乘保健果品，新鲜果汁中含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用，同时，有益心血管病及肥胖病患者。
柚性寒，味酸，无毒，清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳，饭后吃几瓣，能帮助消化，消除疲劳。
逢年过节喝酒多，其实可以来杯四季柚汁，还能醒酒，岂不妙哉？
猕猴桃：
“解药成分”：膳食纤维、寡糖、蛋白质分解酵素
猕猴桃果实含蛋白质、氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍，所以，猕猴桃对口腔溃疡治疗特别有效。
除此之外，猕猴桃还能防治大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。
其中，红心猕猴桃尤为珍贵，因为含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。
木瓜：
“解药成分”：木瓜酵素
木瓜的热量低，含有丰富的维生素C和维生素A，所含的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。
木瓜能促进新陈代谢，整肠助消化，让你的小肚子越来越平坦，春节期间，勤吃木瓜，妈妈再也不用担心我的“游泳圈”啦。
山药：
“解药成分”：淀粉糖化酶
山药虽可同时滋补多个脏器，但以补肾为主。吃山药可以增强肾脏的排毒功能。
山药含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
春节期间来一碟拔丝山药，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会增强。
来源：东方网
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发表于 2016-2-11 13:14:15
