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来源:上观新闻 作者:周楠 2017-07-07
为了让市民吃得放心，宝山区积极探索将餐饮“明厨亮灶”、超市“透明经营”与移动终端结合，将企业收货验收、现场制售、熟食加工、销毁报废等环节全过程，全透明、全方位地向消费者进行展示，并与监管部门监管信息对接，接受社会公众监督。
今天，一年一度的宝山区食品安全宣传周正式启动。宝山区食品药品安全委员会发布了以“品味宝山”为主题的系列活动，融入网络直播、亲子制作、微课堂等时下流行元素，诠释宝山食品安全理念，吸引更广泛的市民参与，同日还成立了食品安全社会监督员队伍，将社会监督与社会宣传融合，增进广大市民对食品安全的感受度。
不仅是本周，近两年，宝山为建设市民满意的食品安全城区，正借助互联网手段和社会监督力量，试图全方位保障市民“舌尖上的安全”。
“明厨亮灶”与“透明经营”
在宝山城区最大体量的商业综合体“宝乐汇”内，目前启动了“互联网+信用监管”项目，消费者不仅可以在餐饮、超市商家门口的显示屏看到后台操作流程，还能通过关注“宝乐汇”微信公众号以及下载“食安心”APP来随时查看食品监管信息，真正做到放心消费。
据悉，为了让市民吃得放心，宝山区积极探索将餐饮“明厨亮灶”、超市“透明经营”与移动终端结合，将企业收货验收、现场制售、熟食加工、销毁报废等环节全过程，全透明、全方位地向消费者进行展示，并与监管部门监管信息对接，接受社会公众监督。年内，宝山区计划在50%的学校食堂、连锁餐饮企业及中型以上餐饮单位推行“明厨亮灶”，在全区大型超市卖场和30%的标准超市、便利店推行“透明经营”。
同时，宝山区已建立了500余个食品安全宣传阵地，遍布14个街镇和工业园区，向生活、工作、游玩在宝山的市民传递各种食品安全科普知识。宝山区食药安委还会同区消保委推出了食品安全消费知识主题讲座，在各街镇间巡回铺开，送“课”进社区，并制作成“微课件”通过“东方社区信息苑”和街镇微信公众号与网络用户分享。在“品味宝山”主题系列活动中，则邀请市民观摩食品安全快速检测、参与巧克力制作过程、参观全透明豆制品生产车间、票选食品安全优秀案例、征集食品安全微电影等。对此，宝山区食药安委副主任、区市场监管局局长顾瑾认为：“老百姓对食品的不安全感很大程度上源于信息的不对称，与其被动辟谣，不如主动告诉市民什么才是真相”。
不打招呼的随机抽查越来越多
去年，宝山区正式启用事中事后综合监管系统，成为全市第二家推动该系统上线的区县，有效实现企业信息统一归集共享、政府部门监管业务协同、社会力量参与信用监督。如今，系统上线整一年，已有48家部门履职信息进入该系统，整合企业各类信息18万条，涵盖企业注册、变更至注销的全生命周期。
依托事中事后监管系统，宝山全面实施对食品生产经营企业的“双随机、一公开”监管工作，即在监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开，对规范行政行为，提高监管效能，以及维护社会秩序有着十分积极的意义。上半年，该区已对高风险和中型以上餐饮单位、大型超市卖场开展“双随机”执法检查358户次，问题发现率大大提升。
加强食品安全信息化建设，被列为今年宝山建设市民满意的食品安全城区的主要任务之一，宝山区坚持“互联网+”食品安全监管理念，计划建立全区食品安全电子监管地图、食品安全快检管理平台、农产品质量信息平台，通过信息系统的有机整合，实现政府部门之间的数据对接、信息共享，运用大数据提升发现和分析问题的能力，实现智能监管。同时，通过大数据加强对企业的信用监管，亮专业数据“家底”，让消费者“用脚投票”，推动企业诚信自律，提升自我管理水平。
第三方机构为企业“健康体检”
宝山区刚成立的食品安全社会监督员队伍，由21位来自各行各业的普通市民组成，他们在各自领域都有着丰富的工作经验，有从事基层社区工作20余年的居委会干部，有长期从事食品工作的专家学者，有来自各党派的人大代表和政协委员，“用他们的眼光来评价食品安全，更能反映老百姓的实际需求，能够帮助政府部门更精准地找到监管切入点，直击威胁食品安全的痛点。”宝山区食药安委主任、副区长陈云彬说。
近两年，宝山区把社会的参与度和群众的感受度，作为衡量食品安全满意城区建设成效的重要标尺。发挥村（居）委会、物业管理部门、业主委员会在食品安全治理中的协同作用，将食品安全纳入居民自治公约；在237个中小学校、幼托机构和企事业单位开展“放心食堂”创建，建立学生家长与职工检查员制度。通过互联互通的形式，鼓励更多人参与到满意城区建设行动中来，一起守护自己“舌尖上的安全”。
此外，宝山区正在积极探索通过政府购买服务方式，委托第三方认证机构对食品生产企业开展落实《食品生产企业通用卫生规范》良好生产规范的评估，为企业进行“健康体检”，精准“诊断”企业病症，分析总结行业共性问题，从而为企业和行业提出改进建议，消除食品安全隐患。首批已确定20家参评单位，包括10家高风险食品生产企业、10家大中型食品生产企业，其中不乏雪花啤酒、汉康豆腐、百诺巧克力等知名品牌。在政府的推动下，宝山区食品生产企业联合会发挥行业协会引领作用，组织50家食品生产会员企业开展“自律互查”，采取自查互查、联合检查、互动交流、评先评优，结合食品安全第三方评估，推动整个行业的诚信体系建设。
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发表于 2017-7-7 19:23:19
