流传报道
不久前，一段手机拍摄视频在网络上被疯狂转发，视频中一位疑似“果农”身份的中年男子称，无核葡萄是用避孕药培育的，孩子吃了会绝育。这一骇人说法让人们恐慌不已，对无核葡萄的望而却步，让卖无核葡萄的果农和商贩苦不堪言。此前，多家媒体对此进行了辟谣，相关农学医学专家也作了专业解释：无核葡萄系避孕药所培育纯属谣言！《较真》再为你一探究竟。
查证过程
避孕药是动物激素，对植物根本不起作用
动物激素和植物激素差别很大，名为“fengfeixue0219”的植物分子生物学博士在果壳网一篇文章中提到，“动物激素无法被植物识别和起效，反之，植物激素在动物体内也无法发挥其在植物体内的作用，就好比不同操作系统下的软件只能被对应的操作系统所识别和使用一样。①”
这是因为从生物学的角度看，植物细胞和动物细胞不管是分子结构还是携带的蛋白，都存在很大不同。能够调节植物生长状态的是植物激素（也可以称之为“植物生长调节剂”），它跟动物激素在化学结构、受体类型、作用类型等方面都存在本质的不同。
避孕药作为一种抑制生育的药物，属于动物激素，只有进入动物体内才能被动物体内的响应机制所识别，通过避孕药成分和体内各项激素的生物化学反应，调节体内各项生理指标，从而降低受孕率。而植物体内由于缺乏相应的受体，对避孕药等动物激素无法识别。
由此可见，避孕药培育无核葡萄的说法从生物学的角度看根本立不住脚。那么无核葡萄既然并非避孕药培育，它是怎么产生的呢？
植物激素——赤霉素培育产生了无核葡萄
目前常见的无核葡萄通常有两种，第一种是其本身就是无核品种，这是一种自身能够产生植物激素的突变个体；第二种是通过一种叫赤霉素的植物激素来抑制种子生长，同时促进果实发育。
赤霉素是一种常用的植物生长调节剂，目前种类繁多，较为常用的赤霉酸（赤霉素GA3）。通常是在葡萄盛花期前两周将其果穗或花序浸入一定比例的赤霉酸中，降低花粉萌芽率，产生无核果实。
赤霉素目前已合法登记用于葡萄的生产。
图片来自中国农药信息网2014《 种植业生产使用低度低残留农药主要品种名录》
赤霉素属无毒级植物激素，无核葡萄可放心食用
赤霉素的急性毒性（急性毒性是指经口服一次性给予或者24h内多次给予受试物后，动物在短时间内产生的毒性反应）极低，这是经过实验检验的②。
中国农业科学院果树研究所、农业部果品质量安全风险评估实验室（兴城）聂继云主任/研究员在接受采访时称③,“使用赤霉素进行葡萄无籽化栽培对消费者是非常安全的”。一是因为使用赤霉素的浓度极低，目前欧盟关于赤霉素的无可见有害作用剂量标准为每天3毫克/千克，而“根据多年来农业部葡萄质量安全风险评估结果，葡萄中很少检出赤霉素，检出样品中的残留量不超过0.1mg/kg。”二是赤霉素本身毒性极低，“一个体重60公斤的成年人，每天摄入180mg赤霉素才可能会对健康产生危害，相当于，消费者每天要吃1800公斤葡萄才摄入180mg赤霉素，这显然是不可能的。”
来自PAN北美农药数据库的农药毒性信息显示④，多个权威机构对赤霉素的急性毒性并无“忧虑”。世界卫生组织（WHO）认定赤霉素的急性毒性微乎其微，同时，美国环保署（U.S.EPA）收录的毒性化学品排放目录（TRI）中也并没有赤霉素的信息。除了对赤霉素的急性毒性的评估外，美国环境保护署、国际癌症研究机构等权威组织的致癌物质收录中，也未出现过赤霉素的相关信息；还有赤霉素对人类生殖和发育的影响等都没有被列入相关组织的特别提醒中。
事实上，赤霉素就算被食用，进入人体，也会很快被排出体外。这是因为：就像作为动物激素的避孕药不能被植物体内识别一样，作为植物激素的赤霉素同样不能被人体内识别和反应。
结论
无核葡萄靠打避孕药培育是谣传，尽可放心食用
参考资料
②《赤霉素GA3急性毒性和遗传毒性》商桑，王健，丁晓雯，《食品科学》，2015
发表于 2016-9-27 17:16:28
