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据乐游上海，上海的老店不少，可是这些开在上海的第一家，你或许常去，但是你又了解它多少呢？
浦江饭店 上海第一家老外开的饭店
上海浦江饭店始建于一八四六年（清·道光二十六年）西名RICHARDS HOTEL，由西人礼查RICHADS创建，是上海开埠以来乃至全国第一家西商饭店，被誉为“上海著名的里程碑建筑”。
这座老建筑的绝妙处,不仅让人从岁月中寻找物载变迁，更能让人在这老字号饭店的文化积淀中感悟到过去的记忆，值得探寻和品味。
当时，中国第一盏电灯在此点亮、中国第一部电话在这里接通、西方办有声露天电影在这里首次亮相……众多的第一，使之成为当时最先进技术进入中国的窗口，无不折射出浦江饭店昔日的荣耀和辉煌。
凯司令 上海第一家中国人开的西餐店
创建于1928年的凯司令，至今已有88年历史。有人会好奇是否这家店是最初是司令开的？其实不然，取这个名字是为了纪念北伐战争的胜利，这是中国人自己开的第一家西餐店，当然也是上海滩第一家做栗子蛋糕的西点房！
20世纪30年代，“凯司令”开在赫德路(今常德路)张爱玲住的公寓楼底层，这位赫赫有名的女作家就将凯司令的招牌栗子蛋糕写进了《色戒》中。
将近一个世纪不变的招牌依旧热销，在如今快节奏的生活背景下已然是一个传奇。现在琳琅满目精彩纷呈的蛋糕中，依旧无法抹灭凯司令在上海的地位；栗子磨成的纯纯栗子泥，软糯香甜，这融化舌尖的味道，历久弥新。
燕云楼 上海最早的北京烤鸭
以为上海第一家烤鸭店是全聚德？no，燕云楼是不是刚听着以为是吃本帮小吃的地方？这么行云流水的店名，貌似与烤鸭格格不入，但是老上海人一想到烤鸭就一定会想起这家百年老店。
1928年在南京路成立，与凯司令同一年开张；最开始是一家粤菜馆，1936年“烤鸭大王”梁大师从天津带来了改变燕云楼命运的鸭子！这只其貌不扬的瘦鸭首先要经过24小时风干，然后花掉将近半小时烤掉油脂，然后大厨连皮带肉片成108片；一片不多一片不少。从此，燕云楼的烤鸭扬名申城，现在依旧是上海人吃烤鸭的首选！
妯娌老鸭粉丝汤 上海老鸭粉丝汤第一家
16年了！从前一天到晚排队要排到街尾的老店现在搬到了中信广场，上海滩的老鸭粉丝汤就是从这家火起来的！
从2000年开始做老鸭汤，十几年的老汤底，每隔一个半小时放一只鸭，一天60只，天天换汤料，老汤底一直都在，不是“鲜”可以形容的，很醇厚，这几年也涨价了，已经涨到了18元一碗，不过老食客依旧买账！大老远还是要去老店吃一吃！
现在新店环境高大上了，会根据号码牌给你送到，天热也有了空调，浇头也有了真空包装的，曾经在老铺子里吃的满头大汗，和陌生人挤一桌的快乐，你还记得吗？
四如春食府 上海第一家卖冷面小店
提起冷面绕不过的地方，四如春食府可是列入《上海志》的冷面第一家！上海传统的“蒸拌”冷面就是他们家第一个做出来并发扬光大。老店看起来其貌不扬，店铺有点陈旧，年代感倒是十足，不知道内情的路人还会惊讶，这家店看起来不怎么样生意倒是火爆。
先蒸然后用风扇吹凉的这个步骤，不仅不会让面条糊烂，反而更添了面条口感上韧劲，再搭配一个三丝浇头，老上海口味的年代感立马出来了！这盘冷面基本能做到谁吃谁光盘的地步，再加上实惠的价格，还不生意好到不要不要的。
香吧岛龙虾 全上海头一家卖小龙虾的店
夏天是吃小龙虾的季节，而上海的寿宁路又是吃小龙虾的圣地！这条街上大大小小开满了整条街的龙虾店，但是其中“上海第一家小龙虾店”的火爆程度，根本不需要宣传，就已经坐得满满当当！
老板从1999年开始，没错澳门回归那年开始做小龙虾，至今卖了17年！想当初所有小龙虾都叫香吧岛小龙虾，也足以看出其影响力。虽然现在龙虾店遍布上海，但是这家店依旧独领风骚。
洪长兴 上海最早的清真羊肉火锅店
这家店很多人都知道是吃清真羊肉火锅的店，但是不知道的是这是上海最早的清真羊肉火锅店！据说一开始洪长兴不叫洪长兴，而叫“马家伙房”，是京剧名角，马派艺术创始人——马连良的二伯父马春桥开的涮羊肉店！后来马家班回京就把店让给了姓洪的回族兄弟—洪三巴！于是洪长兴就这样一代接一代传承至今。
别看涮羊肉吃起来很简单，但切羊肉可是个技术活！光切羊肉这本事就要训练2—3年才能上岗，羊肉要均匀的切成厚薄1毫米的片儿，然后在清汤底里涮出来蘸酱，这样的羊肉品质没有膻味只有鲜味，看得见摸得着的极致美味。
星火日夜商店 全国第一家24小时的便利店
1968年9月26日，星火日夜商店开张了，这是上海乃至中国的第一家24小时服务的便利店，在那个“太阳三尺高，门板还关牢，太阳一落山，东西买不着”的年代，“星火”不仅为许多上海市民带来了购物方便，而且也给那些晚间进城送菜的农民提供了一个歇脚处：冬天可以免费喝到热水，夏天可以用凉水洗脸揩身。
1972年，星火日夜商店的便民服务精神得到了周总理的高度赞扬，全国各地也纷纷效仿，一家家日夜服务商店如雨后春笋破土而出。
30多年过去了。当不眠的夜上海日益走向国际大都市的时候，申城的夜市场也日益丰富，夜上海充满商机，以24小时日夜服务为特色的商店再也不可能引起人们特别的关注，便利店、点心店、浴室、药店、银行等行业纷纷推出24小时服务。
在这样的大背景下，“星火”已被崇尚夜生活的年轻人渐渐遗忘了。2002年，星火总店因为西藏路桥改建而拆迁，面积变得更小，星火在现代化的零售业竞争中悄然落伍了。 （来自东广新闻台）
来源:东方网 | 
发表于 2016-7-22 10:27:29
