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2021年01月20日 稿件来源：解放日报
疾控专家提出四个关键词：口罩、流动水、去皮、手卫生
■记者 黄杨子
近日，“车厘子”成了刷屏热词。不同于往年的“价贵高端”，今年进口车厘子价格明显下降，不少地区甚至价格腰斩。
车厘子价格走低，市民又有了“甜蜜的烦恼”：进口冷链商品被检出新冠病毒阳性的报道屡见不鲜，如何安心购买食用？如何正确清洗进口水果？
病毒在水果表面存活可能小
据悉，目前全球车厘子产量主要集中在智利、新西兰和澳大利亚等地，其中智利每年有近九成车厘子销往中国。据预测，本产季的智利车厘子出口量增加35.8%，增长量达30余万吨，货源充足是造成价格走低的重要原因。此外，随着海运条件优化，进口水果的运输成本也进一步降低。近期，和车厘子价格同样走低的还有龙眼、菠萝蜜等，也均因增产所致。
进口水果能安心吃吗？长宁区疾病预防控制中心综合办、应急办主任庄建林说：“从理论上来看，所有从境外输入的物品，包括水果在内，都有可能受到新冠病毒污染。”目前发现的污染食品主要来自于冷链食品、冷冻海鲜等，还没有公开报道病毒污染的进口水果导致人员感染的案例。
由于新冠病毒是动物性病毒，在水果表面存活可能性很小，而大多数水果的运输时间、室温储存等也和冷冻海鲜肉类不同——水果集装箱的温度大多在10℃以上、湿度超过80%、运输时间超过15天。“但部分水果采用航空冷链运输，从境外抵达的时间较短，这时要多留个心眼。”不过，庄建林强调，新冠病毒不会经过表皮进入水果内部繁殖，所以做好水果表皮的清洗很重要。
流动水冲洗，尽量去皮吃
水果清洗，也有讲究。上海市疾病预防控制中心传防所消毒与感染控制科主任朱仁义说，不同水果的情况略有不同，“比如车厘子和榴莲，一个直接入口、一个去壳吃肉。如果在原产地采摘时是人工采摘，那么风险会高些；机器采摘风险则小。”他介绍，进口冷链食品在进关时大多是大型集装箱装载，会进行统一消杀；分装后进入卖场、超市时，也会进行消毒；市民购买的散装、盒装水果本身风险就已经很低。
在采购进口水果，特别是冷链运输的水果时，需要注意哪些事项？庄建林说，一是在采购时记得戴好口罩，适量采购，水果不宜存放过长时间；二是回家后可用流动水清洗水果，水流不要太大，以不溅起水花为宜，同时要将手也洗干净；三是能去皮食用的尽量去皮；四是盛装水果的包装袋记得扎好丢弃。“对于直接入口的水果，市民若实在不放心，可用250mg/L浓度的84消毒液浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。总之，大家记住4个关键词——口罩、流动水、去皮、手卫生。”庄建林总结道。
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发表于 2021-1-20 16:01:06
