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“全营参加战术对抗演练吃‘败仗’，你们炊事班难辞其咎！”上月初，演练刚结束，营长高峰就气冲冲地找我“问责”。
演练吃“败仗”，缘何要把账算到我们炊事班头上？事情还要从演练前的那次“改善伙食”说起——
几天前气温逐渐走高，大家流汗多、体力消耗大。我寻思着，现在的伙食费涨了，给大家改善改善一日三餐。
“要想官兵吃得好，大鱼大肉少不了，一来‘硬菜’受青睐，二来营养补充快，简直是一举两得！”就这样，在演练前一天搞“小会餐”的想法应运而生。
会餐时，油焖大虾、红烧鲤鱼、特色烤鸭等“硬菜”悉数上桌，大家着实享受到了“舌尖上的福利”，纷纷赞不绝口。“张班长，你的菜‘给力’，不好好训练都感觉对不起这么好的伙食，在家等着我们演练凯旋的消息！”能得到大家的肯定，我的心里美滋滋的，对演练结果充满了期待。
谁知，“小会餐”竟惹了大祸，连队演练最终折戟在了几道“硬菜”上。原来，尖刀班班长贺可杰是一名地地道道的福建人，多年来饮食偏清淡口味，由于会餐菜品比较油腻，导致他在演练中腹泻，最终在班组协同课目中发挥失常；下士刘鹏在会餐时“贪吃”了几口肉，加之天气炎热引起身体虚火上升，导致在下午演练时犯困，全程提不起来精神……出现类似情况的人员，占全营人数的五分之一左右。
一时间，好心办坏事的我成了“众矢之的”。“紧跟训练任务调剂伙食没有错，但要注意营养搭配”“新增伙食费可以用在‘硬菜’上，但也不能让大家‘吃不消’”……在随后召开的讨论会上，大家最终形成共识：要想赢得“刀尖上的胜利”，必须抓好“舌尖上的保障”。
会后的我恍然大悟：吃饱吃好不等于大鱼大肉，要在吃精吃细中谋求伙食服务战斗力的新举措。于是，我主动请教地方营养师、翻阅大量膳食平衡专业书籍，决定依据“脂肪和碳水化合物能量平衡、动植物食物品种平衡、一日三餐营养平衡”的原则，结合官兵实际身体状况，科学制定新食谱。
随着部队训练周期、训练量大小、体能消耗量动态变化，新食谱里面增加了水果、蔬菜、豆制品等食物的摄入量，同时增加富含钙镁、碱性物质和维生素等能够消除疲劳的菜品，膳食搭配更加合理，饮食保障“技术指数”明显上升。
炊事员化身营养师，盘中餐吃出战斗力。在近期全旅群众性练兵比武中，营养补充到位的战友们克服酷热天气的不利影响，一举夺得4个单项第一，打了一个漂亮的“翻身仗”。
凯旋后，营长第一时间把好消息告诉了我。看着大家自豪的样子，我开心地笑了……
来源：解放军报
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发表于 2019-6-17 09:33:38