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2019-2-15来源:东方网 作者:柏可林 选稿:牛强
东方网记者柏可林2月15日报道：元宵节将至，手工汤团再度成为上海市民饭桌上的主角。随着正月十五的临近，老字号王家沙点心店又排起了长队，传统的手工鲜肉汤团、蟹粉汤团和黑洋酥汤团最受上海市民欢迎，去年推出的蛋黄肉松等新口味汤团再度登场，大有成为“网红”产品的势头。
“再过几天来，起码得排一个小时队才能买到汤团。”在人群中，老顾客瞿阿姨对记者说：“每年元宵节当天，队伍可以从门口排到石门一路路口。”为此，瞿阿姨错开高峰，提前四五天就来到王家沙南京西路总店，“元宵节吃完老字号的手工汤团，这才算把年完整地过好了。”
楼下大堂排队热闹，楼上厨房也热火朝天。王家沙的汤团一年四季都供应，但近期是销售旺季，点心师傅们凌晨五六点就上班了，和面、包馅、装盒，每个人有各自的分工，忙碌但有条不紊。上海市民偏爱咸口，在王家沙，销量最好的招牌产品依旧是鲜肉和蟹粉口味，黑洋酥、豆沙等甜口紧随其后。而近几年晋升为“网红”的肉松蛋黄馅，也被糅合进了汤团，征服了年轻顾客的胃口。
“目前，光蟹粉汤团每天就能卖出2000多盒，预计到元宵节前，销量还会逐日上升。”王家沙相关负责人告诉记者，“届时，客流量增大，排队等候时间也会更长，建议市民们可以提前来购买。”
其实，元宵节当天吃汤团，品的又何止是口中的味道呢？
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发表于 2019-2-15 14:32:50
